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Oposiciones de Dietética en el Servicio Andaluz de Salud (SAS)

Conoce cómo puedes conseguir una plaza fija para trabajar como dietista en el SAS a través de las oposiciones de Técnico/a Especialista en Dietética y Nutrición.

A continuación, puedes ver qué plazas están ofertadas en el SAS para el Técnico Especialista en Dietética y Nutrición, a la espera de ser convocadas. 

1 plaza

Oferta de Empleo Público 2022

19 plazas

Oferta de Empleo Público 2023

14 plazas de acceso libre (2 para discapacidad), y 5 de promoción interna

El SAS tiene un plazo de 3 años para convocar las plazas anunciadas en las diferentes ofertas de empleo. En base a esto, se espera que se publique una convocatoria de plazas antes de finales de 2025.

Figura del Técnico Superior en Dietética en el SAS

Te contamos todos los detalles sobre las funciones que puede desempeñar un TSD trabajando en el Servicio Andaluz de Salud. También te explicamos el horario que tendrá y el salario que percibirá al comenzar a trabajar, así como los aumentos de los que podrá disfrutar con el paso de los años.

1. Funciones del TSD en los hospitales del SAS

Funciones Técnico Superior en Dietética en el SAS

Planificación de dietas hospitalarias. 

Funciones del Técnico Superior en Dietética en el SAS

Planificación , control y seguimiento de pacientes en nutrición artificial.

Funciones TSD en el Servicio Andaluz de Salud

Evaluación y seguimiento del estado nutricional de los pacientes.

Funciones de un Dietista en Hospitales en Andalucía

Actividades de promoción de la salud y prevención de la malnutrición. 

Funciones del TSD en el SAS

Supervisión de emplatado en cocina. 

Funciones TSD en el Servicio Andaluz de Salud

Mejora de la calidad mediante la elaboración de informes y la realización de encuestas de satisfacción. 

2. Horario de un TSD en el Servicio Andaluz de Salud

El horario de un Técnico Especialista en Dietética y Nutrición en el SAS puede variar, pero lo más frecuente es que sea de 8h a 15h si realiza el turno de mañanas, o de 15h a 22h si efectúa el turno de tarde.

3. Salario de un TSD en el Sistema Sanitario Público de Andalucía

En cuanto al salario, una persona que acaba de conseguir plaza en el SAS cobrará 24.134,01 € brutos al año. Actualmente, las personas que llevan ya 10 años trabajando en el Sistema Andaluz de Salud pueden llega a cobrar 27.106,41 € brutos al año. Sin embargo, hay que recordar que estas cifras se actualizan cada año al alza, por lo que en 10 años probablemente el salario será superior. 

Por otro lado, al completar cada trienio, los TSDs que trabajen en el Sistema Andaluz de Salud disfrutarán de una subida de 30€ al mes; y cada 5 años tendrán un aumento de 74,39€ al mes con motivo del complemento de la carrera profesional. Este suplemento, que se otorga al personal estaturario, reconoce la función de desarrollo y evolución en la carrera de estos, incentivándolos a una mejora continua. Para poder disfrutar de esta subida, los dietistas tendrán que cumplir con ciertos requisitos, como años de servicios, formación adicional, competencias adquiridas, etc.

Oposiciones de Dietética y Nutrición en Andalucía

Sigue leyendo y descubre cómo funciona el proceso de las oposiciones en Andalucía: plazos, requisitos, fases, estructura del examen, temario, baremo de méritos y condiciones del TSD en el SAS. 

1. ¿En qué consiste una oposición?

Una oposición es, de forma resumida, un proceso de selección en el cual los candidatos compiten para obtener una plaza fija en el sistema público de salud, en este caso, en el Servicio Andaluz de Salud. Hay diferentes tipos de proceso, pero los convocados actualmente son del tipo concurso – oposición.

En un proceso de concurso – oposición, se evalúa a los aspirantes en dos fases, fase de oposición (un examen) y fase de concurso (se valoran otros méritos como la realización de cursos o experiencia profesional).

2. Fases del concurso - oposición en el Servicio Andaluz de Salud

1

Fase de Oposición

2

Fase de Concurso
  • Fase de oposición. Realización del examen. Constituye el 50% de la nota final. La puntuación máxima de esta fase será de 100 puntos y tendrá carácter eliminatorio. Para superar la fase de oposición, la puntuación obtenida por la persona aspirante tendrá que alcanzar el 60% de la puntuación resultante de la media de las 10 personas con puntuaciones más altas. Y además, deberá obtener una nota mínima de 4 puntos.
  • Fase de concurso. Las personas que superen la fase de oposición, accederán a la fase de concurso. Representa el 50% de la nota final. La nota máxima también será de 100 puntos.

La nota final del opositor será la obtenida tras la suma de ambas fases.

3. Requisitos para presentarse al examen de Oposición en Andalucía

Para poder presentarte a las oposiciones de Técnico Especialista en Dietética y Nutrición en el SAS, deberás cumplir los siguientes requisitos: 

  • Poseer el Título de Técnico Especialista en Dietética y Nutrición o Título de Técnico Superior en Dietética.
  • No tener antecedentes de separación de servicios públicos ni inhabilitación para funciones públicas o la profesión.
  • No haber sido condenado por sentencia firme por algún delito contra la libertad e indemnidad sexual.
  • No ser personal estatutario fijo en la misma categoría y especialidad del Sistema Nacional de Salud a la que se aspira. 
  • Haber abonado las tasas requeridas, salvo encontrarse en el supuesto de exención de la misma. En el caso de las personas que se presenten por el turno de personas con discapacidad, tendrán que tener reconocido un grado de discapacidad igual o superior al 33%.

4. Estructura del examen de oposición

El examen de oposición consta de un cuestionario teórico y uno práctico. El teórico está formado por 100 preguntas tipo test, más 3 de reserva, con 4 alternativas de respuesta cada una.  El práctico lo conforman 50 preguntas tipo test, también con 4 respuestas cada una. Las preguntas falladas se penalizan con 1/4 del valor de la pregunta (0.25 puntos). Las dos pruebas se realizan el mismo día en una única sesión.

La duración total de las 2 pruebas es de 3 horas

Para hacerte una idea de cómo puede ser el examen, puedes ver el examen de Oposición de Técnico Especialista en Dietética y Nutrición en 2021 en Andalucía, y la plantilla de respuestas.

5. Temario Oposiciones TSD en Andalucía

El temario para TSD en el SAS consta de 46 temas, de los cuales 9 son de legislación (comunes para algunas categorías) y 37 de Dietética (parte específica). 

TEMARIO COMÚN

  • Tema 1. LA CONSTITUCIÓN ESPAÑOLA DE 1978: Valores superiores y principios inspiradores; Derechos y deberes fundamentales; El Derecho a la protección de la salud.
  • Tema 2. EL ESTATUTO DE AUTONOMÍA PARA ANDALUCÍA: Valores superiores y objetivos básicos; Derechos sociales, deberes y políticas públicas; Competencias en materia de salud; Organización institucional de la Comunidad Autónoma; Elaboración de las normas.
  • Tema 3. Organización sanitaria (I). LEY 14/1986, DE 25 DE ABRIL, GENERAL DE SANIDAD: Principios Generales; Competencias de las Administraciones Públicas; Organización General del Sistema Sanitario Público. LEY 2/1998, DE 15 DE JUNIO, DE SALUD DE ANDALUCÍA: Objeto, principios y alcance; Derechos y deberes de los ciudadanos respecto de los servicios sanitarios en Andalucía; Efectividad de los derechos y deberes. Plan Andaluz de Salud: compromisos.
  • Tema 4. Organización sanitaria (II). Estructura, organización y competencias de la Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales y del Servicio Andaluz de Salud. Asistencia Sanitaria en Andalucía: La estructura, organización y funcionamiento de los servicios de atención primaria en Andalucía. Ordenación de la Asistencia Especializada en Andalucía. Organización de la Atención Primaria. Organización Hospitalaria. Áreas de Gestión Sanitarias. Continuidad asistencial entre niveles asistenciales.
  • Tema 5. Protección de datos. LEY ORGÁNICA 15/1999, DE 13 DE DICIEMBRE, DE PROTECCIÓN DE DATOS DE CARÁCTER PERSONAL: Objeto, ámbito de aplicación y principios; Derechos de las personas. La Agencia Española de Protección de Datos.
  • Tema 6. Prevención de riesgos laborales. LA LEY 31/1995, DE 8 DE NOVIEMBRE, DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES: Derechos y obligaciones; Consulta y participación de los trabajadores. Organización de la prevención de riesgos laborales en el Servicio Andaluz de Salud: las Unidades de Prevención en los Centros Asistenciales del Servicio Andaluz de Salud. Manejo de sustancias biológicas. Higiene de manos. La postura. Las pantallas de visualización de datos. El pinchazo accidental. Agresiones a profesionales. Control de situaciones conflictivas.
  • Tema 7. LEY 12/2007, DE 26 DE NOVIEMBRE, DE PROMOCIÓN DE LA IGUALDAD DE GÉNERO EN ANDALUCÍA: Objeto; Ámbito de aplicación; Principios generales; Políticas públicas para la promoción de la igualdad de género. LEY 13/2007, DE 26 DE NOVIEMBRE, DE PREVENCIÓN Y PROTECCIÓN INTEGRAL CONTRA LA VIOLENCIA DE GÉNERO: Objeto; Ámbito de aplicación; Principios rectores; Formación a profesionales de la salud.
  • Tema 8. Régimen Jurídico del Personal. Régimen de Incompatibilidades del Personal al servicio de las Administraciones Públicas. LEY 55/2003, DE 16 DE DICIEMBRE, ESTATUTO MARCO DEL PERSONAL ESTATUTARIO DE LOS SERVICIOS DE SALUD: Clasificación del personal estatutario; Derechos y deberes; Adquisición y pérdida de la condición de personal estatutario fijo; Provisión de plazas, selección y promoción interna; Movilidad del personal; Carrera Profesional; Retribuciones; Jornadas de trabajo, permisos y licencias; Situaciones del personal estatutario; Régimen disciplinario; Derechos de representación, participación y negociación colectiva.
  • Tema 9. Autonomía del paciente y derechos y obligaciones en materia de información y documentación clínica. LEY 41/2002, DE 14 DE NOVIEMBRE, BÁSICA REGULADORA DE LA AUTONOMÍA DEL PACIENTE Y DE DERECHOS Y OBLIGACIONES EN MATERIA DE INFORMACIÓN Y DOCUMENTACIÓN CLÍNICA: El derecho de información sanitaria; El derecho a la intimidad; El respeto de la autonomía del paciente; La historia clínica. El consentimiento informado. Tarjeta sanitaria.

TEMARIO ESPECÍFICO

  • Tema 10. La Prevención de Riesgos Laborales en los Servicios de Nutrición y Dietética. Puesto de trabajo con pantallas de visualización de datos. Riesgo de accidentes en la cocina.
  • Tema 11. Responsabilidad civil del personal sanitario. Aspectos éticos del trabajo del Técnico Especialista en Nutrición y Dietética.
  • Tema 12. El Dietista y la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. La actividad del Dietista. ¿Qué es un Dietista?. El entorno funcional del trabajo. Ámbitos de Actuación.
  • Tema 13. La Unidad de Nutrición Clínica y Dietética: Fundamentos, tipos, técnicas y características del instrumental. El material clínico y la documentación.
  • Tema 14. Nutrición Clínica y Dietética: Proceso de soporte. Funciones del Dietista.
  • Tema 15. Conocer los alimentos I: Necesidades energéticas.
  • Tema 16. Conocer los alimentos II: Necesidades nutricionales.
  • Tema 17. Glúcidos. Lípidos y Proteínas. Recomendaciones nutricionales. Clasificación. Fuentes alimentarias. Funciones. Efectos perjudiciales.
  • Tema 18. Vitaminas. Micronutrientes. Minerales y Agua. Recomendaciones nutricionales. Clasificación. Fuentes alimentarias. Funciones. Efectos perjudiciales.
  • Tema 19. Bromatología aplicada I: Leche, carnes, pescados, huevos y cereales. Propiedades nutritivas. Composición, métodos de conservación. Modificación por el cocinado.
  • Tema 20. Bromatología aplicada II: Verduras, hortalizas, frutas, legumbres, alimentos grasos. Propiedades nutritivas. Composición, métodos de conservación. Modificación por el cocinado.
  • Tema 21. Bromatología aplicada III: Otros alimentos de interés. Edulcorantes naturales. Condimentos y especias. Bebidas alcohólicas, refrescantes y estimulantes. Alimentos transgénicos. Alimentos funcionales.
  • Tema 22. Definición de los aditivos, según el Código Alimentario Español». Ingestión diaria admisible (IDA) y efectos que producen.
  • Tema 23. Valoración del Estado Nutricional I: Conocer al cliente/paciente. Valoración de la ingesta. Valoración calórica.
  • Tema 24. Valoración del Estado Nutricional II: Valoración de los compartimentos corporales. Medidas de los compartimentos graso y proteico. Parámetros inmunológicos. Metabolismo nitrogenado. Valoración hidroelectrolítica.
  • Tema 25. Características y requerimientos nutricionales en las distintas etapas de la vida I: Adulto sano. Mujer gestante. Mujer lactante.
  • Tema 26. Características y requerimientos nutricionales en las distintas etapas de la vida II: Lactantes y niños. Adolescencia. Alimentación en personas de edad avanzada. Deportistas y trabajadores en condiciones extremas.
  • Tema 27. Elaboración de dietas: Cuestiones previas. Confección de la dieta. Comprensión y seguimiento de la dieta por el cliente/paciente.
  • Tema 28. Dieta terapéutica. Concepto y fin.
  • Tema 29. Dietas progresivas: Concepto y clasificación.
  • Tema 30. Dietas con modificación de nutrientes. Características generales. Recomendaciones nutricionales y seguimiento.
  • Tema 31. Dietoterapia en situaciones patológicas concretas I: Síndromes diarréicos y estreñimiento.
  • Tema 32. Dietoterapia en situaciones patológicas concretas II: Patología intestinal.
  • Tema 33. Dietoterapia en situaciones patológicas concretas III: Patología gástrica.
  • Tema 34. Dietoterapia en situaciones patológicas concretas IV: Patología hepática y vía biliar. Enfermedades del Páncreas.
  • Tema 35. Dietoterapia en situaciones patológicas concretas V: Patología renal y vías urinarias.
  • Tema 36. Dietoterapìa en situaciones patológicas concretas VI: Patología Cardiaca y Patologia Respiratoria.
  • Tema 37. Dietoterapia en situaciones patológicas concretas VII: Diabetes Mellitus. Obesidad. Dislipemias.
  • Tema 38. Dietoterapia en situaciones patológicas concretas VIII: Patología del Sistema Nervioso. Dietoterapia en Disfagia.
  • Tema 39. Dietoterapia en situaciones patológicas concretas IX: Trastornos de la conducta alimentaria.
  • Tema 40. Dietoterapia en situaciones patológicas concretas X: Situaciones especiales: Paciente en estado crítico, quirúrgico, oncológico, quemado, séptico.
  • Tema 41. Apoyo nutricional I. Nutrición Enteral. Características. Indicaciones. Métodos, vías y técnicas de administración. Complicaciones.
  • Tema 42. Apoyo nutricional II. Nutrición Parenteral. Características. Indicaciones. Métodos, vías y técnicas de administración. Complicaciones.
  • Tema 43. Conductas alimentarias en la infancia que repercuten en la edad adulta.
  • Tema 44. Formas alternativas de alimentarse: Alimentación vegetariana. Alimentación naturista. Alimentación macrobiótica. Dietas disociadas.
  • Tema 45. Seguridad alimentaria. Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas. Normas relativas a los manipuladores de alimentos.
  • Tema 46. Alérgenos en los Alimentos. Nuevas Normas de etiquetado y de Información a pacientes.

6. Fase de concurso y baremo de méritos

Del mismo modo que es muy importante preparar el contenido del examen, es fundamental conocer los méritos puntuables para conseguir puntos en esta fase. Es importante que sepas que los méritos se computan a fecha de la convocatoria, por lo que toda la experiencia y cursos que tengas después de esa fecha no serán valorados. Por esto, es importante informarse sobre que aspectos ponderan en tu comunidad y trates de ir consiguiendo puntos lo antes posible.

De forma resumida, en Andalucía se valorarán los siguientes aspectos: 

Experiencia profesional (máximo 40 puntos)

Para poder conseguir puntos por experiencia laboral previa, puedes apuntarte a la Bolsa de Empleo del SAS, a través de la cual los TSDs pueden trabajar de forma temporal en el Servicio Andaluz de Salud. Puedes descubrir aquí todos los méritos puntuables en la bolsa. 

Formación académica (máximo 6 puntos)

  • Titulación/es Universitaria/s Oficial/es en Ciencias de la Salud (4 puntos).
  • Titulación/es de Formación Profesional de Grado  Superior, relacionadas con la especialidad (4 puntos por cada titulación).

Formación continuada (máximo 54 puntos)

  • Cursos acreditados por la Comisión de Formación Continuada CFC.
  • Actividades de formación impartidas por universidades (máster, especialidades, cursos).
  • Actividades docentes impartidas (máximo 4 puntos).

Puedes encontrar cursos baremables para las oposiciones de Dietética en centros de formación como  Formación ACMAOrion Formación, o en  el CSIF.

Puedes encontrar el baremo de méritos con mayor detalle aquí.

Curso de preparación de las oposiciones del SAS

Puedes preparar las oposiciones para Técnico Especialista en Dietética y Nutrición en Superávit con una formación integral que te encamine a conseguir tu plaza de dietista en el SAS. Tendrás acceso a 1 año de curso con clases en directo, test de autoevaluación, exámenes anteriores, simulacros de oposición, grupo de comunidad de opositores, tutorías individuales con los profesores y ayuda con la planificación del estudio con un tutor.

Lo que incluye nuestro curso:

Temario oposiciones dietética SAS

Temario en papel

Recibes en casa el temario con todos los temas de la oposición del SAS actualizados a 2024.

Academia oposiciones dietética SAS

Campus online

Tendrás acceso a clases en directo, test de autoevaluación, exámenes anteriores, simulacros, grupo de comunidad, etc. 

Curso Oposiciones Técnico Superior en Dietética en el SAS

Clases semanales en directo

2 clases semanales en directo, que podrás ver en cualquier momento si no puedes asistir en directo. 

Test dietética oposición SAS

Tests de Autoevaluación

Podrás realizar decenas de cuestionarios de autoevaluación y exámenes anteriores de oposiciones.

Curso Oposiciones TSD Andalucía

Simulacros de oposición

Además de otros test y cuestionarios, organizamos 2 simulacros de oposición en fechas determinadas para que te pongas a prueba de verdad.

Curso Oposiciones Técnico Superior en Dietética en Andalucía

Comunidad de opositores

Estudia acompañado de otros opositores para obtener mejores resultados en las pruebas.

Curso Superávit Formación Oposiciones TSD en el SAS

Orientación personalizada

Se te asignará un tutor que ha superado las oposiciones en 2024. Te orientará para que tu planificación te encamine directamente al éxito.

Oposiciones Técnico Especialista en Dietética y Nutrición SAS

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La fecha de nuestro curso todavía no está determinada, pero puedes apuntarte a nuestra lista de correo para no perderte ninguna novedad.