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Al frente de Superávit
Soy Carlos Gómez, un leonés de 35 años apasionado de la nutrición, el deporte y un estilo de vida saludable. Soy Técnico Superior en Dietética titulado en las pruebas libres de dietética en 2020, Ingeniero Técnico Aeronáutico y premio nacional de formación profesional en la familia de sanidad en 2021. Desde 2020, encabezo este proyecto de formación de futuros dietistas y formo parte del equipo de tutores de todas las formaciones que realizamos en dietética.
Mi interés por la nutrición y el mundo de la salud surgen tras experimentar algunos problemas de salud tras mi etapa universitaria. Siempre había intentado cuidar mi alimentación (siguiendo las recomendaciones oficiales) aunque dar con divulgadores como Leo Margets (jugadora profesional de poker) o Marcos Vázquez (autor del blog Fitness revolucionario) hizo que cambiara completamente mi visión sobre la salud.
Hoy en día mi visión es bastante sencilla. Priorizar alimentos poco procesados, comer con hambre y no descuidar otros pilares como el movimiento, el descanso o la exposición al sol.
Tengo la suerte de compartir mis pasiones con mi hermano David, y los dos tenemos una visión similar acerca de la salud. Los dos hemos sufrido algunos problemas crónicos de salud y es por ello que nos aventuramos a estudiar dietética.
Queríamos hacerlo por nuestra cuenta, sin tener que asistir a clases y a nuestro ritmo, y encontramos las pruebas libres de dietética. Nos pareció un sistema ideal y nos lanzamos a por ello.
El camino no fue sencillo, pero conseguimos nuestro objetivo. Nos titulamos como dietistas en las Pruebas Libres de dietética.
Historia en las pruebas
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En mayo de 2019 me presenté junto con mi hermano a las pruebas libres de dietética y nutrición en Madrid. No había nada de información sobre las pruebas y las preparamos en 4 meses con apuntes de academia y algunos libros. Conseguimos aprobar 5 módulos cada uno, pero algunos de los módulos suspensos no los habríamos aprobado ni sacando todo nuestro material encima de la mesa. La mayoría de personas tenían titulaciones universitarias y se preparaban en academias, pero los resultados fueron desastrosos: el 90% de los presentados no superó más de 1 módulo. Sinceramente, no era lo que esperábamos. No era posible que unos exámenes oficiales de FP tuvieran estos resultados cuando en la formación presencial la película era bien distinta. Las formaciones que se ofrecían para las pruebas libres eran completamente insuficientes; no se adaptaban en absoluto al nivel que se pedía en los exámenes y nadie conseguía aprobar.
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Tras lo vivido en mayo en Madrid y con varias reclamaciones interpuestas en la consejería, comencé con el proyecto de www.pruebaslibresdietetica.es para aportar mayor información sobre las Pruebas Libres. Mi principal objetivo era conseguir que las personas que se presentaban a las pruebas supieran a qué se enfrentaban y no cayeran en la trampa de "formarse" con una academia, ya que la probabilidad de aprobar todo era prácticamente nula.
Con la vista puesta en la siguiente convocatoria, comencé a elaborar un temario acorde al nivel de los exámenes, y a los temarios reales de la FP, y a ofrecerlos a los primeros alumnos que me contactaban.
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Después de todo un año preparando un temario acorde a las Pruebas Libres de dietética volvimos a presentarnos en Madrid en mayo de 2020. Los resultados fueron mejores que cualquier escenario imaginado. Conseguimos superar todos los módulos restantes sacando sobresalientes en Control Alimentario, Microbiología e Higiene alimentaria y Dietoterapia. Además, nuestros primeros alumnos obtuvieron muy buenos resultados, e incluso alguno de ellos superó también todos los módulos del grado superior en dietética. El trabajo realizado había merecido la pena.
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Después de superar todos los módulos, se tienen que realizar 400 horas de prácticas (FCT) en consulta para obtener el título de Técnico Superior en dietética. En mi caso, cursé la FCT en el Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital de León. Al mismo tiempo, continuaba formándome presencialmente en el Grado Superior de Salud Ambiental, donde ampliaba mis conocimientos en manejo de laboratorio y microbiología alimentaria. Posteriormente me otorgarían el premio nacional de Formación Profesional en la familia de Sanidad por mis resultados académicos.
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De cara a la convocatoria de 2021, y gracias a estar cursando Salud ambiental en León, pude organizar un curso presencial de laboratorio para alumnos que preparaban las pruebas libres de fp en dietética. El objetivo del curso era obtener un manejo básico del instrumental de laboratorio y practicar las principales técnicas de análisis de alimentos para abordar el examen práctico en los exámenes libres para ser dietista. Además, grabé más de 30 prácticas para ofrecer en la formación de dietista en www.pruebaslibresdietetica.es.
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Poco a poco iba ofreciendo más recursos para preparar los exámenes de nutrición de la mejor manera posible. Sentí que era el momento de dar un paso más, y aprovechando los buenos resultados que comenzaban a tener los alumnos que se formaban con nuestro temario, junto con los más brillantes grabamos vídeos explicativos sobre los libros.
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A pesar de llevar 4 años preparando las Pruebas Libres y mejorando continuamente el servicio que ofrecía, seguía sintiendo que faltaba algo: mayor estructura, clases online y contenidos más actualizados en base a la evidencia científica reciente. Como mi referente en la nutrición siempre había sido Marcos Vázquez, le propuse que se uniera a mi proyecto para poder cubrir las carencias que tenía la formación oficial, aún con muchos dogmas presentes y sin abordar enfoques dietéticos más recientes. Con su incorporación nace Superávit, la única academia con experiencia real en los exámenes, con una formación con resultados demostrados en las pruebas y que integra la formación reglada con los últimos avances en nutrición.
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En 2023 se presentaron a las Pruebas Libres de dietética los primeros alumnos formados en Superávit. En total, 66 de nuestros alumnos se repartieron entre Valencia y Ponferrada. En ambas ciudades nuestros alumnos lograron resultados muy positivos, con un % de módulos aprobados cercano al 75%, llegando incluso varios de ellos a superar todos los módulos del ciclo completo en una sola convocatoria. De esta manera, se confirmaba mi convicción de que con unos materiales adecuados a la exigencia de las pruebas se podían obtener buenos resultados. Ver a tantas personas satisfechas con sus resultados y sabiendo que su esfuerzo había merecido la pena fue un verdadero sueño hecho realidad. Mi principal objetivo siempre fue poder ayudar a otras personas y evitarles pasar por la situación por la que tuvimos que pasar mi hermano y yo. Y ahí me di cuenta de que lo había conseguido.
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Debido al auge del TSD en la sanidad pública y la convocatoria de oposiciones en diferentes comunidades, a principios de 2023 empezamos a preparar las oposiciones de Técnico Superior en Dietética.
Para un proyecto tan ambicioso se incorporaron nuevos profesores a la formación, como Ana Núñez, y amplié el equipo de Superávit con la incorporación de mi hermano David, quien desde entonces es el responsable de la parte de oposiciones.
Desde entonces, hemos preparado a opositores de Castilla y León, Andalucía, País Vasco, Galicia y La Rioja, siguiendo una metodología muy similar a la empleada en las pruebas libres y que tan bien ha funcionado.
Nuestro objetivo es, no solo contribuir a mejorar la salud de la población que acude a profesionales o centros privados, sino también aportar nuestro granito de arena para que la atención nutricional que se ofrece en los hospitales públicos tenga la mayor calidad.
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Siendo conscientes del salto de calidad que supuso la incorporación de Marcos Vázquez en nuestra formación, decidimos ampliar el número de clases de nutrición actualizada basada en evidencia científica. Por ello, incorporamos para la 2a edición de nuestro curso de preparación de Pruebas Libres, a otros profesionales de prestigio como son Sari Arponen, Ana Núñez, Claudio Nieto o Beatriz Buelta, a los que posteriormente se unirían Lorena Pérez (Celicidad) y María Bascuñana.
De este modo, incorporamos en nuestra formación del TSD, clases actualizadas sobre Microbiota, Sibo y patologías digestivas, Trastornos de la conducta alimentaria, Suplementación, Celiaquía, Vitamina D y pautas prácticas para saber cómo trabajar con sus primeros pacientes en la consulta de nutrición.
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Siendo conscientes de que el hecho de habernos presentado en su día a las Pruebas Libres de Dietética ha influido positivamente en los excelentes resultados de nuestros alumnos del curso de TSD, decidimos presentarnos a las oposiciones de Castilla y León.
Vivir en primera persona el proceso de las oposiciones es la única manera de poder adquirir ciertos conocimientos que pueden marcar la diferencia con otras formaciones.
Pero no solamente conseguimos esa experiencia que buscábamos, sino que también obtuvimos las dos mejores notas de la oposición. Todo un éxito que, estamos seguros, supondrá una importante mejora en nuestra formación.
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Dimos un paso importante en nuestro camino al patrocinar nuestro primer evento presencial, "Derribando mitos en entrenamiento y nutrición" organizado por Perform Institute. En esta jornada, expertos y entusiastas de la salud se juntaron en Madrid para cuestionar creencias comunes y profundizar en prácticas basadas en evidencia en el ámbito del entrenamiento y la nutrición. Este patrocinio es solo el comienzo de lo que queremos: acercar el conocimiento en salud a nuestra comunidad y seguir construyendo juntos el futuro de la nutrición.
En junio de 2025, casi 200 alumnos de Superávit se presentaron a las Pruebas Libres de Técnico Superior en Dietética en Salamanca.
El resultado fue espectacular: nuestros alumnos aprobaron más del 90% de los módulos a los que se presentaron. Una cifra que confirma que el trabajo bien hecho, el temario adaptado y el acompañamiento constante dan sus frutos.
Pero lo que más ilusión nos hace no son solo los números.
Es ver cómo algunos alumnos ya han comenzado su ejercicio profesional, cómo otros están realizando prácticas en consultas y farmacias, y cómo poco a poco están convirtiendo su vocación en su forma de vida.
Estamos muy orgullosos de todos ellos.
Y más convencidos que nunca de que este camino merece la pena.
6 años después de haber comenzado esta andadura, continuamos con la motivación intacta para seguir contribuyendo a que cualquier persona que quiera obtener el título de Técnico Superior en dietética (TSD) por libre pueda hacerlo.
Titularse como dietista a través de las Pruebas Libres hoy es totalmente posible con una preparación adecuada. En módulos especialmente exigentes como Microbiología, Dietoterapia o Alimentación Equilibrada, más del 95% de nuestros alumnos aprobaron, y muchos de ellos lo hicieron con notas de notable o sobresaliente.
Módulos superados fp dietética
Además, los profesores de Superávit contamos con notables y sobresalientes en todos los módulos de las Pruebas Libres de dietética.
Nuestra misión
Todavía hoy muchas personas son captados por academias que no funcionan. Nuestro papel es ayudar a conseguir que cualquier persona que quiera titularse por esta vía pueda prepararse bien y conseguirlo.
Nuestra motivación
Encontramos un sistema donde la información y la ayuda era inexistente. Sufrimos en nuestra propia piel una formación inadecuada para superar los exámenes libres.
Nuestra promesa
Nuestra implicación con nuestros alumnos es máxima para ayudaros a ser dietistas sin cometer nuestros errores. Cada éxito de nuestros alumnos lo celebramos como si fuera un éxito personal nuestro.
Nuestra esencia
Cercanía, humanidad, estar en contacto con nuestros alumnos y saber de primera mano cómo avanzan. Nos importa que podáis conseguir vuestro objetivo y que lo hagáis con nosotros nos enorgullece.
El equipo de Superávit
En Superávit Formación contamos con un equipo diverso y altamente cualificado, en el que se incluyen personas que han superado las pruebas libres de dietética con excelentes resultados. Además, también contamos con docentes con una larga trayectoria en la modalidad presencial de este Grado Superior.
Marta Soto
Profe de Alimentación Equilibrada
Técnico Superior en Dietética
También es Graduada en Comunicación Audiovisual.
Marta ejerce como dietista en consulta especializada en digestivo y lipedema y, colabora en el podcast Anarkomida.
Javier Santos
Profe de Fisiopatología Aplicada a la Dietética
Licenciado en Medicina y Cirugía
Javier es profesor de enseñanza secundaria en la especialidad de Procesos Sanitarios, y titular del módulo de Fisiopatología aplicada a la dietética del Grado Superior en Dietética.
Javier es un apasionado de la fisiología humana y la enseñanza.
David Gómez
Profe de Educación Sanitaria
Técnico Superior en Dietética titulado en las Pruebas Libres en 2020
También es Técnico Superior en Procesos y Calidad en la industria Alimentaria e Ingeniero de telecomunicaciones.
Apasionado de la nutrición, el deporte de fuerza y la salud.
Alberto Pintor
Profe de Microbiología e Higiene Alimentaria
Doctor en Ciencia y Tecnología de los alimentos
Experto en Microbiología de los alimentos y experiencia profesional como microbiólogo alimentario.
Entrevistas
Entrevista en el podcast de Marcos Vázquez (Fitness Revolucionario)
En septiembre de 2025 estuvimos en el podcast de Marcos, hablando sobre nuestra etapa como jugadores profesionales de poker y cómo, tras perder la salud, apostamos por la nutrición.
Entrevista en el podcast de Sari Arponen (Slow Medicine Revolution)
En 2024 estuvimos en el podcast de Sari charlando sobre cómo entendemos la alimentación, la situación actual de salud la población y unas pinceladas sobre el sistema sanitario.
Entrevista en el canal de YouTube de Ana Núñez (@nitanhealthynitanfit)
Te dejamos un extracto de la entrevista que nos hizo Ana Núñez en su canal. Puedes verla completa aquí.